Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или перекуса, то гороховые пирожки на сковороде — идеальный вариант. Этот рецепт не требует выпечки в духовке, что делает его еще более удобным и быстрым в приготовлении.
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобится консервированный горох, лук, чеснок и специи по вкусу. Отварите горох до мягкости, затем смешайте его с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте соль, перец и другие специи по вашему выбору.
Теперь перейдем к тесту. Для приготовления теста вам понадобится мука, вода, дрожжи и соль. Смешайте муку, дрожжи и соль в миске, затем добавьте воду и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. На каждый круг положите начинку из гороха и сформируйте пирожок, плотно закрыв края.
Теперь пришло время обжарить пирожки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и поместите пирожки на сковороду. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте гороховые пирожки горячими, с вашим любимым соусом или просто так. Наслаждайтесь вкусом домашней выпечки без лишних хлопот!
Подготовка теста для жареных пирожков с горохом
Начните с приготовления теста для жареных пирожков с горохом. Для этого вам понадобится мука, вода, дрожжи и соль. Муку лучше всего использовать высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и воздушным.
Начните с смешивания муки и дрожжей в миске. Затем добавьте воду и соль и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение часа. После этого тесто можно раскатать и приступить к приготовлению пирожков.
Если вы хотите придать тесту дополнительный аромат, можно добавить в него немного масла или яйца. Также можно добавить специи по вкусу, например, тмин или укроп.
Важно помнить, что тесто для жареных пирожков должно быть достаточно плотным, чтобы оно не разваливалось во время жарки. Поэтому не переусердствуйте с водой и дайте тесту подняться достаточно долго, чтобы оно стало воздушным и мягким.
Приготовление начинки
Начните с тщательного отбора гороха. Рекомендуется использовать сушеный горох, так как он обладает более насыщенным вкусом и лучше сохраняет форму во время приготовления. Промойте горох под проточной водой, удаляя все возможные примеси.
Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на ночь. Это поможет сократить время приготовления и сделает горох более мягким. После замачивания слейте воду и тщательно промойте горох.
Отварите горох до мягкости. Для этого поместите горох в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите горох в течение 20-30 минут, или до тех пор, пока он не станет мягким. Периодически проверяйте горох, чтобы убедиться, что он не пригорает.
После того, как горох будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Затем измельчите горох в пюре или разбейте его вилкой до образования однородной массы. Добавьте к гороховой массе мелко нарезанный лук, чеснок и зелень по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки.
Если вы хотите добавить больше аромата и вкуса, можно обжарить лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета перед добавлением их в гороховую массу. Также можно добавить немного масла или сливок для достижения более нежного вкуса.
Готовую начинку можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Помните, что горох может впитывать влагу, поэтому, если начинка кажется слишком сухой, добавьте немного воды или молока перед использованием.
