Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на ребрышки с картофелем в горшочке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить полноценное блюдо без лишних хлопот.
Для начала, вам понадобятся ребрышки и картофель. Вы можете использовать любые части ребрышек, но самые сочные — это короткие ребра или ребра на кости. Картофель лучше всего подходит среднего размера и формы, чтобы он равномерно пропекся.
Начните с обжаривания ребрышек на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и тушите все вместе в горшочке с небольшим количеством воды и специями. Закройте горшочек крышкой и тушите в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут, пока ребрышки не станут мягкими и сочными, а картофель не будет готов.
Подавайте ребрышки с картофелем горячими, полив их соусом, образовавшимся в горшочке. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров и гарантированно понравится всей семье.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо выбрать качественные ребрышки. Обратите внимание на их цвет и текстуру — они должны быть розоватого оттенка и иметь равномерный жировой слой. Для приготовления блюда вам понадобится около 1 кг ребрышек.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда лучше всего подойдет картофель среднего размера с плотной текстурой. Перед приготовлением картофель необходимо тщательно вымыть и нарезать на крупные куски. Вам понадобится около 1 кг картофеля.
Также для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло.
Лук и морковь необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок можно просто мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
Лавровый лист и перец горошком нужно добавлять в кастрюлю вместе с ребрышками и картофелем, чтобы они пропитались ароматом специй во время тушения.
Не забудьте также добавить соль по вкусу. Количество соли может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и качества воды, поэтому лучше добавлять ее постепенно, пробуя блюдо по ходу приготовления.
Приготовление тушёного мяса на косточке с картофелем
Начните с выбора правильного мяса. Берите свиные или говяжьи рёбрышки с небольшим количеством жира. Тщательно промойте их и обсушите полотенцем.
В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус блюду.
Пока мясо жарится, нарежьте картофель средними кусками. Вы можете оставить кожуру, если она чистая и тонкая.
После того, как мясо обжарилось, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Перемешайте, чтобы он был полностью покрыт маслом и соками мяса.
Добавьте достаточно воды или бульона, чтобы покрыть мясо и картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 45-60 минут, или пока мясо не станет мягким и будет легко отделяться от костей.
Подавайте тушёное мясо с картофелем горячим, полив его соусом из кастрюли. По желанию, можете добавить зелень или специи для дополнительного аромата.
