Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить пышные и вкусные оладьи, то этот рецепт на кефире именно для вас. Кефир придает тесту необходимую воздушность, а благодаря нашим секретным ингредиентам, оладьи получаются особенно пышными и нежными.
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соды. Тщательно перемешайте ингредиенты до полного растворения соды. Затем добавьте 2 стакана муки и замесите тесто. Оно должно получиться густым, но не слишком плотным.
Теперь добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте до полного растворения разрыхлителя. Этот секретный ингредиент поможет сделать ваши оладьи особенно пышными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы выложить тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте оладьи горячими, полив их медом или сиропом по вашему вкусу.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
Если у вас нет кефира, можно использовать простоквашу или йогурт. Муку лучше всего использовать высшего сорта. Яйца должны быть свежими, а сахар — белого цвета. Сода и соль должны быть без комочков. Растительное масло можно использовать любое, но лучше всего подойдет подсолнечное или оливковое.
Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению теста.
Подготовка теста и обжаривание
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соды. Перемешайте сухие ингредиенты. В другой миске смешайте 1 стакан кефира, 2 яйца и 2 столовые ложки растительного масла. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
Для обжаривания оладий нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте оладьи только один раз, чтобы они не развалились.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте их горячими, полив медом или сиропом по желанию. Приятного аппетита!
