Если вы ищете вкусный и сытный суп, который можно приготовить из доступных ингредиентов, обратите внимание на блюдо из лососевой рыбы с пшеном. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как лососевая рыба богата омега-3 жирными кислотами, а пшено содержит много клетчатки и витаминов.
Для приготовления супа вам понадобится около 500 грамм лососевой рыбы, лучше всего использовать свежую, но можно и замороженную. Также понадобится около 1 стакана пшена, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Начните с обжарки лука и моркови на растительном масле до мягкости. Добавьте рыбу, нарезанную кусочками, и обжаривайте до тех пор, пока она не станет белой со всех сторон. Затем добавьте пшено, чеснок, лавровый лист, соль и перец, и залейте все водой или рыбным бульоном, если он у вас есть. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться около 20 минут, пока пшено не станет мягким.
Перед подачей на стол можно украсить суп зеленью, например, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного выбора свежей рыбы. Для этого рецепта идеально подходит тихоокеанская горбуша, но вы также можете использовать другие виды рыбы, такие как кетовая или лосось. Обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть яркими и блестящими, а чешуя — гладкой и блестящей.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Кроме рыбы, вам понадобится лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, лавровый лист, перец горошком, соль, перец, оливковое масло и пшено.
После того, как вы собрали все ингредиенты, пришло время подготовить рыбу. Очистите рыбу от чешуи и удалите внутренности. Затем нарежьте рыбу на куски, не слишком большие, чтобы они легко поместились в рот.
Теперь перейдем к овощам. Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кусочки. Не бойтесь добавить больше овощей, чем указано в рецепте — они придадут супу дополнительный аромат и питательные вещества.
Наконец, подготовьте пшено. Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отмерьте необходимое количество и отложите в сторону.
Приготовление супа
Начните с выбора свежей рыбы. Для нашего супа идеально подойдет тихоокеанская сельдь, но вы также можете использовать другую рыбу, такую как треска или лосось.
Теперь пришло время подготовить ингредиенты. Очистите рыбу от костей и кожи, затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Если вы используете морковь и лук, нарежьте их мелкими кубиками.
В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем добавьте рыбу и обжарьте ее до тех пор, пока она не станет белой и не начнет отделяться от костей.
Добавьте воду или рыбный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите добавить аромат, можно добавить лавровый лист или тимьян.
Теперь добавьте пшено в кастрюлю. Варите суп, пока пшено не станет мягким, а рыба не будет полностью готова. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Перед подачей на стол можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп. Наслаждайтесь своим вкусным супом!
