Ищете идеальное блюдо для семейного ужина или романтического вечера? Тогда обратите внимание на этот рецепт курицы с пастой в сливочном соусе. Несмотря на свою простоту, это блюдо способно покорить сердца даже самых взыскательных гурманов.
Начните с приготовления курицы. Вместо того чтобы просто обжарить ее, попробуйте замариновать в смеси оливкового масла, чеснока и трав. Это придаст курице неповторимый аромат и сочность. Затем обжарьте куски курицы до золотистой корочки и отложите в сторону.
Теперь перейдем к пасте. Для этого рецепта идеально подойдет спагетти или феттучини. Отварите пасту до состояния аль денте, чтобы она сохранила свою хрустящую текстуру. Пока паста варится, приготовьте сливочный соус. Начните с обжарки лука и чеснока в сливочном масле, затем добавьте белое вино и дайте ему испариться. После этого добавьте сливки и дайте соусу загустеть. Не бойтесь добавить немного тертого пармезана для дополнительного аромата.
Наконец, соедините курицу и пасту в соусе. Добавьте немного лимонного сока и свежих трав, чтобы придать блюду свежесть и яркость. Подавайте его горячим, посыпав тертым пармезаном и свежими листьями базилика.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 400 грамм куриного филе
- 200 грамм спагетти
- 200 миллилитров сливок
- 100 грамм сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до готовности. Добавьте чеснок, раздавленный зубчик, и обжарьте еще минуту.
- В отдельной кастрюле отварите спагетти до состояния аль денте.
- В сковороду к курице добавьте сливки и доведите до кипения. Добавьте сыр пармезан и перемешайте до полного растворения.
- Слейте воду со спагетти и добавьте их в сковороду к соусу. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь!
Советы по подаче и сочетанию с другими блюдами
Для полноценной трапезы рекомендуется подавать блюдо с гарниром из свежих овощей. Это не только добавит витаминов, но и поможет сбалансировать жирность соуса. Прекрасно подойдут тушеные брокколи или цветная капуста.
Если вы хотите добавить нотку свежести, можно украсить тарелку листьями салата или петрушки. Это также поможет разбавить насыщенный вкус блюда.
Для тех, кто любит эксперименты, можно предложить сочетание с фруктами. Например, груша или яблоко, запеченные с корицей, отлично дополнят блюдо, добавив сладких ноток.
Что касается напитков, то к такому блюду идеально подойдет белое сухое вино. Оно поможет нейтрализовать жирность соуса и дополнит вкус блюда.
Совет для вегетарианцев
Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, можно заменить мясо грибами. Они отлично впишутся в соус и сохранят сытность блюда.
