Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который понравится всей семье, попробуйте приготовить картофельный пирог с мясом в духовке. Этот рецепт поможет вам создать ароматное и аппетитное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе.
Для приготовления картофельного пирога с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 300 грамм фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 грамм твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Начните с приготовления картофельного теста. Для этого очистите картофель и натрите его на терке. Затем отожмите лишнюю жидкость и смешайте картофельную массу с яйцами, солью и перцем. Готовое тесто разделите на две равные части.
Теперь приготовьте мясную начинку. Для этого обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом до полной готовности. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук и жарьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким. Приправьте начинку солью и перцем и дайте ей остыть.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите одну часть картофельного теста и выложите ее в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите остывшую мясную начинку на тесто и посыпьте ее тертым сыром. Накройте начинку второй частью картофельного теста и защиплите края.
Выпекайте картофельный пирог с мясом в духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Соль, перец — по вкусу
Начните с картофеля. Тщательно вымойте его и очистите от кожуры. Затем натрите картофель на крупной терке или воспользуйтесь кухонным комбайном. Важно, чтобы картофельная стружка была достаточно крупной, чтобы сохранить структуру пирога.
Теперь перейдите к мясному фаршу. Если вы используете фарш из охлажденного мяса, его нужно предварительно разморозить. Для этого оставьте фарш в холодильнике на ночь. Если вы используете замороженный фарш, разморозьте его в микроволновой печи или в холодильнике, но будьте осторожны, чтобы не перегреть его.
Лук нужно мелко нарезать или измельчить в блендере. Это поможет ему равномерно распределиться по всему пирогу.
Яйца, молоко и муку смешайте в отдельной миске, чтобы получилось тесто. Добавьте соль и перец по вкусу. Это будет основой для вашего пирога.
Теперь все ингредиенты готовы к использованию. Следующий шаг — приготовление теста и начинки.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан теплого молока и 1/3 стакана растопленного масла. Хорошо перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 1 килограмм фарша на сковороде до полной готовности. Добавьте 1 нарезанную луковицу и обжаривайте до мягкости. Добавьте 2 нарезанных картофелины, 1 стакан томатного соуса, соль и перец по вкусу. Тушите начинку на медленном огне в течение 20 минут, затем отставьте в сторону.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части. Раскатайте первую часть на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Выложите начинку на середину раскатанного теста, оставляя края свободными. Сверху положите вторую часть теста и защиплите края, чтобы сформировать пирог.
Наконец, смажьте верх пирога взбитым яйцом и сделайте несколько надрезов для выхода пара. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до золотистой корочки.
Сборка и выпекание блюда
Начните с подготовки теста. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое масло и перетрите до состояния крошки. Постепенно введите яйца и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Разделите тесто на две части, одну из которых уберите в холодильник.
Теперь приготовьте начинку. Обжарьте фарш до полной готовности, затем добавьте лук, морковь и картофель, нарезанные мелкими кубиками. Тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Раскатайте охлажденную часть теста и выложите ее в форму для выпечки, формируя бортики. На тесто выложите начинку, разровняйте и покройте второй частью теста, предварительно раскатав ее. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Важно! Не забудьте смазать верх пирога яйцом, чтобы он получился румяным и аппетитным.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым, а начинка не закипит.
Перед подачей дайте пирогу остыть в течение нескольких минут. Нарежьте его на порции и наслаждайтесь!
