Начните с правильного выбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся яйца, сахар, мука, разрыхлитель и ванильный экстракт. Обратите внимание, что качество ингредиентов имеет значение. Используйте свежие яйца и просейте муку, чтобы добавить воздуха в тесто.
Начните с взбивания яиц и сахара до образования пышной массы. Это добавит воздуха в тесто и поможет пирогу подняться. Затем добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Медленно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
Вылейте тесто в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой. Это облегчит извлечение пирога из формы после выпечки. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.
Необходимые ингредиенты и подготовительные этапы
Для приготовления воздушного и ароматного десерта вам понадобятся:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 4 яйца;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 щепотка соли.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет достичь идеальной консистенции теста.
Для начала отделите белки от желтков. Белки взбейте до образования плотной пены, а желтки смешайте с сахаром до получения светлой и воздушной массы.
В желтково-сахарную смесь добавьте растопленное и остуженное сливочное масло, а затем аккуратно введите муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь аккуратно введите взбитые белки в тесто, стараясь сохранить как можно больше воздуха. Делайте это лопаткой или силиконовой ложкой, начиная с нижней части теста и двигаясь вверх.
Готовое тесто перелейте в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Разровняйте поверхность теста и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте пирог в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Готовый пирог оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
Приготовление в печи
Прежде всего, убедитесь, что ваша печь предварительно разогрета до нужной температуры. Это гарантирует равномерное приготовление теста и предотвращает образование комков. Рекомендуемая температура для выпечки бисквита составляет около 180°C (350°F).
После того, как вы поместили форму для выпечки в печь, не открывайте дверцу в течение первых 20-30 минут. Это поможет сохранить тепло и предотвратит образование трещин на поверхности бисквита.
Чтобы проверить готовность бисквита, вставьте зубочистку или деревянную шпажку в центр. Если она выходит чистой, ваш бисквит готов. Если на ней осталось тесто, дайте бисквиту еще немного времени в печи.
После того, как бисквит полностью приготовлен, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения. Это поможет сохранить его структуру и предотвратит образование конденсата на поверхности.
